Con la finalidad de continuar mejorando en nuestros procesos y así ofrecer siempre productos de calidad en el mercado peruano y extranjero, el Dpto. de Desarrollo del Talento Humano, organizó el curso virtual “Taller de interpretación y formación de auditor interno HACCP”, dirigido a colaboradores de las áreas de Laboratorio, Unidad de Envase, Mantenimiento Mecánico, Elaboración, Almacén de Productos Terminados, Logística y Control de Malezas, quienes se encuentran en constante aprendizaje y reforzaron sus conocimientos.
En estas sesiones de aprendizaje, nuestros colaboradores conocieron los principios básicos HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), conocido en español como Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, los cuales están basados en los principios del Codex Alimentarius, que es un conjunto de normas alimentarias aceptadas y reconocidas a nivel internacional.
El conocimiento teórico y práctico adquirido en este curso, es un gran aporte para el desarrollo de las labores de los colaboradores en cada una de sus áreas, ya que el sistema HACCP es una valiosa herramienta que permite asegurar la inocuidad, higiene y trazabilidad de los productos de la industria alimentaria, en nuestro caso, el azúcar, producto de primera necesidad consumido en la dieta diaria por gran parte de la población.
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– En condiciones ambientales acorde con las especificaciones indicadas por el fabricante.
– En uso específico para la función con que fue diseñado de fábrica.
– En condiciones de operación eléctricas acorde con las especificaciones y tolerancias indicadas.
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